Gdzie najwięcej witaminy A?


Gdzie najwięcej witaminy A?
2019-01-14
Witamina A należy do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Pełni w organizmie wiele ważnych funkcji, a jej ciężki niedobór może mieć poważne skutki zdrowotne. Na szczęście odpowiednią ilość witaminy A możesz dostarczyć sobie wraz z pożywieniem, jeśli tylko odpowiednio ułożysz menu.

Co jeść, żeby nie zabrakło jej organizmowi?

Zamów artykuły sponsorowane na serwisie Poradnik-Zdrowia.pl w kilka minut, poprzez platformę Link Buildingu np.:

Przeczytaj również:


Jakie są skutki niedoboru witaminy A?

O funkcjach witaminy A można mówić bardzo wiele. Umożliwia wzrost, rozwój oraz różnicowanie komórek organizmu. Wpływa pozytywnie na wzrok, układ odpornościowy, wspiera funkcjonowanie serca, nerek, płuc. Jest silnym antyoksydantem, czyli zwalcza nadmiar wolnych rodników, przyspieszających starzenie się organizmu. Niedobór witaminy A może skutkować tzw. kurzą ślepotą (inaczej zmierzchową), zwiększoną podatnością na infekcje, problemami skórnymi, opóźnieniem wzrostu u dzieci. Kiedy w organizmie brakuje witaminy A, mogą wystąpić także problemy z płodnością. Co ważne, również nadmiar witaminy A może być szkodliwy, dlatego należy ją dawkować z zachowaniem zdrowego rozsądku, co szczególnie dotyczy kobiet ciężarnych.

Jakie są najlepsze źródła witaminy A?

Witamina A w pokarmach występuje w dwóch formach. Jako retinol oraz karotenoidy, przekształcane w organizmie do retinolu, który następnie może być wykorzystany przez komórki ustroju do spełniania swoich licznych funkcji.

Gdzie znajduje się retinol? Źródłem witaminy A w tej postaci są produkty zwierzęce, szczególnie wątróbka, ale także tran, ryby (zwłaszcza węgorz, a ponadto tuńczyk, łosoś, makrela), owoce morza (np. ostrygi), masło, mleko (najwięcej retinolu ma mleko pełne), sery.

Jak dostarczyć organizmowi karotenoidy? Najlepiej jest zadbać o kolorowy talerz, bo beta-karoten pełni rolę naturalnego barwnika, który występuje w wielu kolorowych warzywach i owocach. Szczególnie dobrymi źródłami są:

  • marchewka,
  • słodkie ziemniaki (bataty),
  • ciemnozielone warzywa liściaste (szpinak, jarmuż, mniszek lekarski),
  • dynia,
  • sałata,
  • suszone owoce, w tym śliwki, morele, brzoskwinie,
  • kantalupa (owoc, odmiana melona cukrowego),
  • papryka (najwięcej karotenoidów dostarczy Ci papryka czerwona, która zresztą jest najpopularniejsza),
  • mango,
  • papaja,
  • zielony groszek,
  • pomidory,
  • brzoskwinie.

Co ważne, w produktach pochodzenia zwierzęcego występuje tłuszcz, dlatego nie ma problemów z przyswajaniem się retinolu. Tymczasem karotenoidy obecne w produktach roślinnych potrzebują tłuszczu, aby organizm mógł je wykorzystać. Dlatego zawsze pamiętaj, aby łączyć warzywa i owoce ze źródłem tłuszczu. Przykładowo: suszone morele dodaj do owsianki na mleku albo zjedz z garścią orzechów. Surówkę z marchewki albo sałatkę na bazie zielonych liści skrop oliwą lub ulubionym olejem roślinnym.

Warzywa i owoce, będące dobrym źródłem karotenoidów, kryją w sobie także wiele innych, cennych dla zdrowia związków, dlatego warto je dodawać do każdego posiłku.

Witamina A w suplementach diety

Objawy niedoboru witaminy A wymagają albo zmian w diecie, które pomogą zaopatrzyć w nią organizm, albo sięgnięcia po suplement diety. Ze względu na ryzyko przedawkowania witaminy, pamiętaj, aby nie przekraczać zalecanej dawki. Gdy szukasz dobrego suplementu dla dzieci i młodzieży, wybierz preparat dedykowany dla danej grupy wiekowej i nie podawaj dziecku więcej, niż tego potrzebuje. Gdy chcesz wesprzeć odporność pociechy, na przykład w okresie jesienno-zimowym, pamiętaj także o innych witaminach oraz spróbuj zachęcić dziecko do częstego jedzenia warzyw i owoców. Co ważne w przypadku dorosłych, suplementacja preparatami z beta-karotenem jest niebezpieczna dla osób palących i może u nich zwiększać ryzyko rozwoju raka płuc. Aby jednak nie przejmować się powikłaniami zdrowotnymi, dużo rozsądniej jest rzucić palenie.

Więcej na Visolvit.pl

Piśmiennictwo:

Wilson D. R. Everything you need to know about vitamin A. https://www.medicalnewstoday.com/articles/219486.php Data dostępu: 27.11.2018

Top 20 Vitamin A Rich Foods To Include In Your Diet. https://www.healthbeckon.com/vitamin-a-rich-foods/ Data dostępu: 27.11.2018


Redakcja serwisu Poradnik-Zdrowia.pl informuje, że artykuły, fotografie i komentarze publikowane są przez użytkowników "Serwisów skupionych w Grupie Kafito". Publikowane materiały i wypowiedzi są ich własnością i ich prywatnymi opiniami. Redakcja serwisu Poradnik-Zdrowia.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Nadesłał:

slawek

Wasze komentarze (0):


Twój podpis:
System komentarzy dostarcza serwis eGadki.pl