Kolor roku 2020, czyli Classic Blue w żywności


Kolor roku 2020, czyli Classic Blue w żywności
2019-12-13
Classic Blue to jak ogłosił Pantone Color Institute kolor roku 2020. Niebo krótko po zapadnięciu zmroku – to tylko jedno z założeń określających tę barwę symbolizującą jednocześnie wodę w oceanie tuż przed deszczem, spokój, pewność siebie oraz stabilizację.

Jak natomiast sytuacja przedstawia się w kwestii żywności? Czy kolor w niej ma również aż takie znaczenie i dlaczego w codziennym menu warto stawiać na produkty o barwie niebieskiej i fioletowej?

O tym, że kolor ma znaczenie wiedzą wszyscy, a przynajmniej większość ludzi. To on sprawia, że mamy więcej energii, czujemy się dobrze i komfortowo, a także, jeżeli jest źle dobrany potrafi skuteczni zepsuć nastrój i wprowadzić uczucie zmęczenia. Cisza i spokój – to według ekspertów Instytutu Pantone ma symbolizować koloru roku 2020, czyli Classic Blue. Ponadto wspomniana barwa to także pewność siebie i pragnienie stabilizacji a także trwałych życiowych fundamentów. Wszystko to w obecnych, niepewnych czasach, które zdominowane są przez technologię. 

Obecnie wyróżniamy pięć głównych grup kolorystycznych owoców i warzyw: białe, żółte i pomarańczowe, czerwone, zielone oraz niebieskie i fioletowe. Przyjęto jednak, że im ciemniejsza barwa produktu, tym jest on zdrowszy dlatego też np. czarna porzeczka, borówki, bakłażan czy też kapusta czerwona są tak zdrowe.

Warzywa i owoce w kolorze niebieskim i fioletowym cechuje przede wszystkim zawartość antocyjanów, czyli flawonoidów będących bardzo silnymi przeciwutleniaczami. Niszczą one wolne rodniki, pomagając jednocześnie opóźnić proces starzenia. Co więcej, pomagają utrzymać odpowiednie ciśnienie krwi a także leczyć infekcje układu moczowego. Ponadto bardzo dobrze działają na wzrok a także hamują rozrost komórek nowotworowych.

Czarna porzeczka bogactwem witamin

Czarna porzeczka to rodzimy polski produkt, zdecydowanie zbyt mało doceniany. - Owoce posiadają ogromne ilości witaminy C – w 100 g czarnej porzeczki znajduje się aż czterokrotna dzienna norma dla dorosłych! Co ważne, witamina C w czarnej porzeczce występuje razem z pokaźną porcją witaminą P, która wspiera przyswajanie tej pierwszej. W owocach znajdziemy też dużo witamin z grupy B, prowitaminę A, biotynę i kwas foliowy, a także potas, żelazo, wapń, magnez, mangan, bor i jod. Czarna porzeczka oczyszcza organizm z toksyn, wspomaga leczenie wątroby i nerek. Ma też działanie przeciwzapalne i bakteriobójcze, dlatego warto ją jeść w okresach osłabionej odporności – mówi Anna Bukowiec z firmy MICROFOOD właściciela marki Puffins. Podczas XXXIV certyfikacji żywności, pośród wyróżnionych specjałów wspomnianej firmy Loża Ekspertów nagrodziła Puffins czarna porzeczka BIO certyfikatem jakości produktu „Doceń polskie” oraz tytułem TOP PRODUKT. - Co prawda sezon na świeżą czarną porzeczkę minął w lipcu, ale nadal możemy ją przegryzać w postaci chrupiącej puffinsowej przekąski – gwarantujemy, że zachowała cały smak, aromat oraz swoje bogate właściwości, tak przydatne w okresie jesienno-zimowym - dodaje A. Bukowiec.

Czarna porzeczka na każdą okazję

Czarna porzeczka ma charakterystyczny, słodko-cierpki smak, który świetnie współgra ze słodkimi wypiekami. Sprawdzi się też w koktajlach, galaretkach, można zrobić z niej kisiel oraz domowe lody i sorbety. Puffinsową przekąskę można do woli chrupać, dodać do ciast, muesli, zrobić domową granolę albo posypać nią koktajl lub sałatkę. W okresie świątecznym można z powodzeniem udekorować nią pierniczki lub ciasteczka. Ciekawie smakuje też z serami. 

* * *

Ogólnopolski Program Promocyjny „Doceń polskie”

www.docenpolskie.pl

www.blog.docenpolskie.pl 

Celem programu „Doceń polskie” jest promocja wysokiej jakości produktów spożywczych dostępnych na polskim rynku. Ich selekcją, oceną i przyznaniem certyfikatu „Doceń polskie” zajmują się specjaliści zawodowo związani z żywnością i technologią żywienia, którzy tworzą Lożę Ekspertów. Zasiadają w niej m.in. członkowie Klubu Szefów Kuchni. 

Twórca programu „Doceń polskie” jest także organizatorem projektu BlogerChef (blogerchef.pl) – innowacyjnego przedsięwzięcia skierowanego do blogerów kulinarnych. 

* * *

KONTAKT:

Ogólnopolski Program Promocyjny „Doceń polskie”

www.docenpolskie.pl

Kontakt dla mediów:

Magdalena Matusik

magdalena.matusik@adventure.media.pl

Adventure Media s. c. Agencja Public Relations

www.adventure.media.pl

tel. 690 449 064

tel. 32 724 28 84

fax 32 417 01 70



Redakcja serwisu Poradnik-Zdrowia.pl informuje, że artykuły, fotografie i komentarze publikowane są przez użytkowników "Serwisów skupionych w Grupie Kafito". Publikowane materiały i wypowiedzi są ich własnością i ich prywatnymi opiniami. Redakcja serwisu Poradnik-Zdrowia.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.

Nadesłał:

Adventure Media

Wasze komentarze (0):


Twój podpis:
System komentarzy dostarcza serwis eGadki.pl