2018-07-02
Wśród wielu różnego rodzaju odżywek białkowych dostępnych na rynku szczególną popularnością wydają się cieszyć suplementy tworzone na bazie białka serwatkowego. Białko serwatkowe jest szczególnie cenną pod względem odżywczym formą białka.

W jego składzie występują między innymi aminokwasy egzogenne, których organizm człowieka nie jest w stanie samodzielnie wyprodukować, a które biorą udział w budowaniu mięśni.

Jeszcze do niedawna odżywki z białkiem serwatkowym nie były aż tak rozpowszechnione, jak w tej chwili. W miarę upływu czasu, a także w wyniku przeprowadzanych przez naukowców dokładnych badań nad białkiem serwatkowym okazało się, iż białko to zawiera w sobie bardzo wiele cennych substancji odżywczych. Szczególnie ważną rolę białko to powinno pełnić w diecie osób trenujących sporty siłowe i wytrzymałościowe, zarówno zawodowo, jak i amatorsko.

Czym są odżywki z białkiem serwatkowym?

Odżywki z białkiem serwatkowym są odżywkami zawierającymi w swoim składzie najwyższej jakości białko serwatkowe. Białko to jest proteiną pochodzenia mlecznego, gdyż stanowi blisko dwadzieścia procent białka mleka. Białko serwatkowe na ogół jest dostępne w formie koncentratów, izolatów oraz hydrolizatów. Poza aminokwasami w składzie odżywek z białkami serwatkowymi trzeba również wyróżnić wiele bioaktywnych komponentów, do których zalicza się między innymi albuminę, beta – laktoglobulinę czy immunoglobulinę.

Badania przeprowadzane przez naukowców wykazały, iż białko serwatkowe jest białkiem lekkostrawnym, dzięki czemu tak często jest polecane sportowcom, którzy muszą zachować szczupłą sylwetkę. Udowodniono, że przyjmowanie suplementów zawierających w swoim składzie białko serwatkowe korzystnie wpływ na redukowanie tkanki tłuszczowej, a także na wzrost beztłuszczowej masy mięśniowej. Białko serwatkowe jest białkiem dość dobrze przyswajalnym przez organizm człowieka. Bierze również udział w nasilaniu procesów związanych z syntezą białek.

Odżywki z białkiem serwatkowym są polecane przede wszystkim sportowcom dyscyplin wyczynowych, siłowych i szybkościowych. Po takie suplementy mogą jednak również sięgnąć osoby uprawiające sporty amatorsko. Białko serwatkowe będzie doskonałym uzupełnieniem diety w najwyższej jakości białko.

Korzyści zdrowotne z przyjmowania białka serwatkowego

Podobnie jak kazeina, znana forma białka, również białko serwatkowe może się poszczycić wieloma korzyściami zdrowotnymi. Przede wszystkim białko to przyczynia się nie tylko do wzrostu beztłuszczowej masy mięśniowej. Białko serwatkowe skutecznie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie układu immunologicznego. Udział w tym procesie bierze między innymi laktoferyna oraz immunoglobulina.

Białko serwatkowe jest ponadto cennym źródłem cysteiny. Cysteina, będąca organicznym związkiem chemicznym, przyczynia się do podwyższania poziomu glutationów w organizmie. Substancje te działają w antyoksydacyjny sposób, chroniąc nasz organizm przed chorobami nowotworowymi.

Koncentraty białka serwatkowego

Spośród wielu odżywek białkowych dostępnych na rynku za szczególnie popularne należy uznać koncentraty białka serwatkowego. Takie odżywki charakteryzują się przede wszystkim dużą aktywnością anaboliczną oraz wysoką wartością odżywczą. Koncentrowane białka serwatkowe są dodatkowo bardzo dobrze przyswajalne przez organizm sportowców, dzięki zawartości aminokwasów egzogennych, endogennych, w tym między innymi glutaminy.

O wysokiej aktywności anabolicznej odżywek w formie koncentratów białka serwatkowego zadecydowały przede wszystkim cechy metaboliczne tego białka. W efekcie dochodzi do powstania peptydów, które zawierają anaboliczne czynniki wzrostowe. Substancje te ułatwiają transportowanie aminokwasów do komórek mięśniowych, w wyniku czego stymulowane są procesy anaboliczne. Peptydy dodatkowo tworzą barierę antyoksydacyjną i stabilizacyjną dla poszczególnych składników.

Działanie i stosowanie odżywek z białkiem serwatkowym

Odżywki zawierające w swoim składzie białko serwatkowe o wysokiej wartości odżywczej przyczyniają się przede wszystkim do prawidłowego funkcjonowania tkanki mięśniowej. Mogą być one stosowane zarówno przed treningiem, jak i po treningu. W ten sposób odżywki te będą się również przyczyniać do łagodzenia procesów związanych z katabolizmem po-wysiłkowym.

Ze względu na wysoką wartość białka serwatkowego, suplementy te efektywnie wspomagają proces budowy oraz regeneracji tkanek mięśniowych. Odżywki z białkiem serwatkowym na rynku znaleźć możemy między innymi w postaci preparatów w proszku. Sproszkowane białko serwatkowe jest dość łatwo przyswajalne, więc taka odżywka powinna być skuteczna i wygodna w stosowaniu. Trzeba jednak pamiętać o tym, iż decydując się na przyjmowanie suplementu z białkiem serwatkowym, należy dobrać go uwzględniając indywidualne potrzeby naszego organizmu. Jeśli nasza dieta jest już bogata w białko, wówczas nasz organizm nie będzie potrzebował dużych ilości białka. Jeśli natomiast w naszym jadłospisie białka brakuje, wówczas odżywki z białkiem serwatkowym na pewno pomogą nam uzupełnić niedobory tej substancji w diecie.

Nadesłał: slawek